Paleo/hráfæðis
Innihald:
450 g Heilsu kasjúhnetur
125 g Heilsu valhnetur
- 375 g Heilsu kókosmjöl
- 75 g Heilsu kakónibbur
- 250 g Heilsu döðlur
- 100 g Raw CC kakó (1 bolli)
- 120 ml hlynsyróp
- 2 msk vanilludropar
- 60 ml Biona kókosolía
- 60ml vatn
- 1/3 tsk Maldon sjávarsalt
Aðferð:
- Bræðið kókosolíu varlega í vatnsbaði þar til hún verður fljótandi
- Setjið hnetur í matvinnsluvél og hakkið þær í fínt duft. Bætið svo öllu, nema vatni, kókosolíu og hlynsyrópi, útí.
- Blandið vel kókosmjölinu saman við þar til það er orðið að massa, bætið svo hlynsýrópi, vatni og kókosolíu útí, setjið deigið í kökuform – annaðhvort úr sílikoni eða smelluform – þjappið deiginu ofan í (gott að hafa smjör-pappír í botninum ef notað er smelluform)
Geymið í kæli meðan kremið er unnið
Kremhjúpur
Innihald:
120 ml hlynsýróp
60 gbrædd Biona kókosolía
50 g Raw CC kakó (1/2 ) bolli ögn Maldon sjávarsalt
1/4 bolli Heilsu kakónibbur til skrauts ofan á kökuna
Aðferð:
Setjið sýróp og brædda kókosolíu í matvinnsluvélina
Blandið vel saman og bætið svo kakóinu út í, ásamt salti, og hrærið í slétt krem.
Hellið kreminu yfir kökuna, setjið nokkrar valhnetur í kremið (má sleppa) og stráið kakónibbunum yfir
Geymið í kæli (ca 2 tíma)
Svo er bara að skera niður í bita og njóta!
Verði ykkur að góðu,
Uppskrift fengin hjá Kristínu Steinarsdóttur, Matreiðslumanni og næringafræðingi.
