UPPSKRIFTIR

Innihaldsefni:

• 4 ½ dl kókos
• 1 dós Biona kókosmjólk
• 4 msk kókosolia
• 4 msk hunang / eða Biona döðlusýróp
• börkur og safi af 1 lime

Glassúr:

• 1 ½ dl kasjúnetur
• 1 ½ dl vatn
• ½ dl brædd kókosolia
• 1 st vanillustöng
• 2-3 msk hunang/síróp

Aðferð:

1. Hitið kókosmjólk og kókosoliu saman í potti.
2. Setjið kókosmjöl, hunang, börk og safa af lime I skál, hellið kókosmjólkinni og oliunni yfir, hrærið vel og látið aðeins kólna.
3. Klæðið kökumót með plastfilmu og þjappið kokoshræinu varlega í mótið og geymið 2-3 tíma í frysti.
4. Bræðið kókosoliuna fyrir glassur, fræhreinsið vanillustöng og setjið í blender ásamt restinni af hráefnunum.
5. Takið kökuna út úr frysti og fjarlægið filmuna. Hellið glassúrinu ofan á og setjið smá stund inn í frystir aftur. Skreytið með jarðaberjum.

Umfram allt njótið!