UPPSKRIFTIR

Uppskrift:

•  
• 100 gr 70% dökkt lífrænt súkkulaði
• 1 dós kókosmjólk
• 2 tsk vanilla
• 2 dl soðnar svartar baunir (sjóða samkvæmt leiðbeiningum á pakka)
• 1dl grófhakkaðar pistasíur
• ½ dl hlynsíróp (lífrænt frá Bio Zentrale)
• ½ dl kakónibbur

Aðferð:

Hitið kókosmjólkina að suðu og takið pottinn af hellunni, brjótið niður súkkulaðið í kókosmjólkina og bræðið ( í c.a 1-2 min), bætið við vanilludropum, hrærið þessu vel saman í um það bil mínútu, látið kólna eða setjið í kalt vatnsbað, hrærið þar til það verður kalt ef liggur á.

1. Skolið og þerrið svörtu baunirnar vel, setjið á pönnu ásamt hlynsírópinu látið „karamelluserast“ á meðalháum hita þar til vökvinn er nánast horfinn, hrærið vel á meðan og passið að þær brenni ekki, kælið
2. Setjið baunir, nibbur og pistasíur saman við kókosmjólk/- súkkulaði blönduna og setjið í ísvél. Ef þú átt ekki ísvél, setjið þá í frysti og hrærið reglulega, ef ísinn er borin fram beint úr frysti þarf hann að standa í 10-20 min áður en hann er borin fram.

Áferðin á baununum verður eins og að bíta í födge þegar þær eru frosnar og sírópshúðunin gerir þær mjög ljúffengar.

Uppskrift er sett saman af Kristínu Steinarsdóttur kokki.