UPPSKRIFTIR

Hráefni

• 1 grasker butternut miðlungs stórt 
• 400 ml kókosmjólk frá Rapunzel 
• 2 msk kókosolía frá Rapunzel 
• 1 teningur grænmetiskraftur frá Rapunzel 
• 400 ml vatn 
• 1/2 rautt chili (takið fræin frá) 
• 1 msk engifer 
• 1/4 stilkur blaðlauk 
• 2 hvítlauksrif 
• Salt og pipar

Leiðbeiningar

1. Afhýðið og takið fræ úr graskerinu, skerið í bita. Annað grænmeti hreinsað og skorið í bita. Hitið pott með kókosolíunni og steikið grænmetið. 
2. Bætið kókosmjólk og vatni ásamt grænmetiskrafti út í og látið malla í 20 mín eða þangað til grænmetið er orðið mjúkt. 
3. Maukið að lokum með töfrasprota. Smakkið til með salti og pipar.