UPPSKRIFTIR

• 1 þroskaður banani
• 2 vistvæn egg
• 1/2 teskeið kókossykur
• 1/4 græn epli niðursneidd
• 1-2 matskeiðar möndlusmjör
• 1-2  matskeiðar kókosflögur
• 1 teskeið kanill
• Kókosolía fyrir eldun

Aðferð:

1. Skrældu og stappaðu bananann og hrærðu honum saman við eggið og kókossykur í lítilli skál.
2. Hitaðu kókosolíu á pönnu á meðalhita. Bættu bananahrærunni á pönnuna og hrærðu í henni með viðarsleif.
3. Þegar hræran er fullelduð, fjarlægðu hana þá af pönnunni og settu í skál. Toppaðu bananahræruna með epli, möndlusmjöri, kókosflögum og kanil.

Ef þú ert með sæta tönn þá er tilvalið að bæta agave sýrópi eða hunangi yfir í lokin.