UPPSKRIFTIR

Innihald:

• Tvær rauðar paprikur
• c.a. 150 gr. Kínóa frá Sólgæti
• 1 laukur, fínt saxaður
• 2 hvítlauksgeirar
• c.a. 40 gr. kaldpressuð lífræn kókosolía frá Sólgæti
• 2 tómatar
• 1 mosarella ostur
• 4-5 lífrænar döðlur frá Sólgæti
• Fersk basilika
• Parmesan ostur

Aðferð:
Sjóðið kínóað samkvæmt leiðbeiningum aftan á poka. Skerið paprikurnar í tvennt og leggið á olíuborði eldfast mót. Steikið laukinn og hvítlaukinn saman á vægum hita á pönnu þar til laukurinn er orðinn linur. Takið kjarnan úr tómötunum og skerið þá í litla teninga, sama á við um mosarella ostinn og döðlurnar. Skerið sirka eitt búnt af basiliku gróft niður, það má líka rífa hana niður. Bætið kókosolíunni á pönnuna með lauknum, ásamt öllu öðru, blandið vel saman. Setjið fyllinguna í paprikurnar og eldið í ofni í sirka 40 mínútur á 180 gráðum.