UPPSKRIFTIR

Glútenlausar bolludagsbollur

08 Feb 2018

Uppskrift að glútenlausum bolludagsbollum sem er fengin að láni frá Cafesigrun.com.

Hráefni:

Aðferð:

Hitið vatnið, agavesírópið og olíuna í potti þangað til fer að sjóða.
Takið pottinn af hitanum. Sigtið eina matskeið í einu af mjöli í einu út í pottinn.
Hrærið hverja matskeið af mjöli með trésleif þangað til deigið líkist helst þykkum graut. Deigið ætti að losna frá pottinum og vera kekkjalaust og slétt og flaueliskennt.
Látið deigið kólna alveg.
Hrærið eggið lauslega og bætið varlega út í deigið. Athugið að ekki er víst að þið þurfið allt eggið. Ekki setja of mikið því annars verður deigið of blautt. Best er að nota hrærivél eða handþeytara.
Hrærið þangað til deigið er orðið nógu stíft til að þið getið snúið skeið á hvolf með deigi í án þess að dropi niður.
Ef deigið er of blautt, setjið þá meira kartöflumjöl og hrærið betur þangað til deigið er orðið nokkuð stíft.
Hitið ofninn í 170°C.
Setjið bökunarpappír á bökunarplötu og búið til um 10-12 bollur (stærð fer eftir smekk).
Notið skeið til að setja deigið á pappírinn, gott er að nota skeið á móti til að skafa innan úr.
Bakið í 20 mínútur (ekki opna ofninn á meðan).